Que es la la física , química i Biologia ?

Hola em dic Rocio en aquest bloc  us parlaré sobre la ciència a la cuina i també de quin tipus de ciència utilitzem a la cuina . Saps quina ciència utilitzes tu?
Podriem dir que la cuina es com un petit laboratori que estem barrejar  els ingredients o cuinar-los .

Hi ha tres tipus de ciència : Biologia , física  i la química :

La Biologia : La biologia ens explica  que la immensa majoria dels aliments són parts més o menys modificades d’animals o vegetals: músculs (carn), òvuls (ous), arrels (pastanagues, naps, xirivies…), tiges (patates, cebes, apis…), fulles (enciams, espinacs, cols…), flors (carxofes, coliflors, bròquils…), fruits (mongetes, pèsols, pomes…) o llavors (ametlles, avellanes, nous...).

Física :  La física també ens explica els canvis d’estat de la matèria. A la cuina és fàcil trobar, per exemple, l’aigua sòlida com a sòlid, el gel, l’aigua com a líquid, i l’aigua com a gas, el vapor d’aigua. El problema és que, una vegada més, a la cuina les coses no són tan senzilles .

Química : A mig camí entre la biologia i la química, la bioquímica ens descobreix que si poguéssim observar amb més detall les cèl·lules de la carn, les verdures, els llegums o de qualsevol altre aliment, arribaríem a veure les complexes molècules de les substàncies que ens empassem cada vegada que fem un àpat: els hidrats de carboni, els greixos, les proteïnes, l’ADN, les vitamines... Anant més avall encara, ens adonaríem, que aquestes molècules tan

complexes estan formades per un grup molt reduït de diferents àtoms, bàsicament carboni, hidrogen, oxigen i nitrogen. (C, H, O, N).